Cantidades: 6 castañas por persona.
- Remojamos las castañas durante toda la noche, si son pilongas.
- Cocemos en la olla a presión con una pizca de sal y agua durante 50 min.
- Hacemos puré en un pasapurés hasta que quede cremoso.
- Podemos espesarlo con kuzu o arrurruz, hasta conseguir la consistencia deseada.
Variantes: también es muy rico acompañado de compota de frutas, o como acompañamiento de la crema del desayuno.
1 comentario:
Hola Raquel,
Muchas gracias por el esfuerzo de hacer este blog. Hoy le estoy dedicando un par de horas por primera vez y me parece muy informativo.
Una pregunta sobre esta receta...se pueden comer las castañas pilongas?? pensaba que eran tóxicas?
Gracias,
Maite
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