Flan de manzana

Flan de manzana

Ingredientes: manzanas, polvo de almendras tostadas, agar-agar, malta de cebada, agua o bebida de arroz o de avena, y sal.

• Cocemos las manzanas troceadas junto con polvo de almendras y una cucharadita de copos de agar-agar por cada 250ml de puré suave de manzana, durante 20-25 min con una pizca de sal y un fondillo de líquido.
• Preparamos los moldes de flan untándolos con melaza de cebada caliente.
  
• Hacemos un puré muy fino y vertemos en los moldes.
• Dejamos enfriar y servimos del tiempo.
  
• Podemos decorar con frutos secos.