Crema de lentejas para untar

Ingredientes: Lentejas cocidas, tahini (mantequilla de sésamo), shoyu o salsa de soja, cebolla y perejil.
Cantidades: el aliño de las lentejas es al gusto.

• Cortamos la cebolla en pedacitos y también el perejil.
  
• Los trituramos hasta hacerlo un puré en un mortero estriado (suribachi)
• Añadimos parte de las lentejas, el tahini y el shoyu y hacemos un puré todo junto en el suribachi.
• Añadimos el resto de las lentejas enteras y decoramos con perejil muy picadito.