Compota de pera
Os presento un delicioso y sencillo postre muy adecuado para el cambio al otoño, cuando los días dejan de ser tan calurosos y las temperaturas se vuelven más moderadas. También para el Invierno, pues como la fruta es cocida su energía más refrescante y fría se transforma en una energía caliente suave. Tan dulce y tan riquísimo que no puedo parar de comer...
Ingredientes: peras, zumo de manzana, y canela (opcional).
- Cortamos las peras en gajos o trozos medianos.
- Las cocemos en zumo de manzana hasta la mitad de su volumen, a fuego lento por unos 40 minutos. Reducimos el líquido hasta que queden sólo las peras jugosas.
- Podemos añadir a la cocción un poco de canela en rama.
- Cuanto más tiempo estén al fuego más dulces quedarán.
Se puede servir caliente o frío, de todas las maneras está buenísimo.
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