Revuelto de ajetes con alga dulse

Revuelto de ajetes con alga dulse

Ingredientes:
1 manojo  mediano de ajetes.
2 puerros (o cebolla).
2 cucharadas soperas de alga dulse en copos,  remojada.
1 bloque de Tofu natural.
1 cucharada sopera de miso blanco o natto miso.
Hierbas aromáticas (perejil, albahaca...)
Sal  o salsa de soja.

• Salteamos los ajetes y los puerros cortados en rodajas finas,  con un chorrito de aceite y sal durante unos minutos.
• Añadimos el Tofu desmenuzado junto con la albahaca, u otras hierbas y las algas y seguimos salteando durante siete u ocho minutos más.
• Ponemos una cucharada de miso blanco disuelto en un poco de agua y lo incorporamos  a la sartén. Rectificamos el punto de sal con salsa de soja y al final decoramos con un poco de perejil picado fresco.