Polenta de maiz, en cocción básica

Ingredientes: polenta de maiz (sémola de maiz), agua y sal.
Cantidades: 1:4 polenta:agua. 1/4 de vaso por persona.

• Se hierve el agua y se añade la polenta poco a poco, removiendo continuamente para que no se agrume.
• Se cuece a fuego mínimo durante 15 min.

Nota: La polenta recién cocida tiene una textura de "puré de patatas", pero si se enfria tomará la forma de su molde por eso también se usa para tartas, saladas y dulces.