Tempeh con boletus

Tempeh con boletus

Os presento una de mis recetas favoritas de Tempeh. Su sabor intenso y a la vez delicado a setas no dejará indiferente a nadie.  Las setas boletus las podéis conseguir frescas en temporada o también secas (por ejemplo yo las compro en Aldi). Es además, como muchas de las recetas de este blog, muy sencilla de hacer. Deseo que la disfrutéis. 

Ingredientes: Un paquete de tempeh cordado a cuadraditos, cebolla, salsa de soja, boletus secas, aceite de oliva virgen extra y kuzu.

• Remojamos las setas boletus en un poquito de agua. 
• Picamos cebolla finamente y la salteamos un largo rato en la sartén con un chorrito generoso de aceite hasta que esté bien dorada y tierna. 
• Sacamos las setas de su remojo y las picamos en trocitos pequeños.
• Añadimos a la cebolla las setas, el agua de su remojo, el tempeh,  y un dedo de agua. 
• Cocemos unos 15 minutos a fuego lento. 
• Espesamos la salsa ligeramente con un poquito de kuzu diluido previamente en agua fresca.
• Y finalmente sazonamos con un chorrito de salsa de soja al gusto. 

¡Riquísimooooo!