Pasta de trigo en su jugo con calamares.

Ingredientes: calamares limpios y cortados en trocitos (1 calamar mediano por persona), cebollas en medias lunas , zanahorias en rodajas, perejil, jengibre, aceite, sal y shoyu.

• Saltear las cebollas y las zanahorias durante 5 min.
• Añadir los calamares y saltear unos minutos más.
• Añadir un fondillo de agua y cocer tapado a fuego bajo hasta que los calamares estén bien tiernos (al menos 1h).
• En los últimos minutos, añadimos un poco más de agua y cocemos la pasta, con tapa. De esta forma la pasta se cuece en su propio jugo y toma el sabor de los calamares.
  
• Servir con un poco de perejil fresco picado.

Nota: Este es un plato que debe quedar un poco caldoso. No es una pasta seca, es un guiso de pasta. Bueno con pasta de cualquier tipo: espagueti, macarrones, rizos