Cantidades: 1/2 vaso para 3-4 personas.
- Lavamos y remojamos la soja negra durante toda la noche.
- Aprovechando el agua del remojo añadimos un trozo de alga kombu y cocemos en la olla a presión durante 40 min, a fuego mínimo.
- Abrimos la olla, añadimos un poco de sal y cocemos 5 min más.
- Sazonamos con unas gotas de salsa de soja y partimos el alga en trozos pequeñitos.
Hola Raquel,
ResponderEliminarcuál es el sentido de cocer los cinco minutos más?? se hacen con la olla tapada o destapada?
se puede echar la sal desde el principio y no hacer estos 5'? se altera mucho el resultado?
la salsa de soja, es para salarlo o tiene otra función?? yo no la añadía hasta ahora, a demás, no quedaría muy salada para los niños?
muchas gracias y bss
isabel rosa