Arroz con castañas

Ingredientes: arroz, castañas, sal y agua.
Cantidades: 1:2 arroz:agua, 4-5 castañas por persona. 1 vaso de arroz para 4 personas aprox.

• Lavamos el arroz y las castañas (si son pilongas) y lo dejamos en remojo toda la noche, en el doble de su volumen de agua.
• Añadimos una pizca de sal.
• Cocemos a fuego mínimo durante 45 min.
  
• Dejamos reposar unos 5-10 min.

Este arroz, de delicioso sabor dulce se puede acompañar con gomasio o comerlo sólo.