arroz dulce con azukis y castañas.

Ingredientes: arroz dulce (glutinoso), azukis, castañas, agua y sal.
Cantidades: 3:1 arroz:azukis + algunas castañas. (1 vaso de arroz para 3-4 personas aprox).

• Lavar y remojar el arroz dulce toda la noche.
• Lavar y remojar las azukis junto con las castañas (separadas del arroz), toda la noche.
  
• Cocer las azukis junto con las castañas a fuego mínimo durante 30 min, sin sal.
  
• Juntar el arroz junto con las azukis y las castañas y cocer con 2 volúmenes de agua (aprovechando el agua del remojo del arroz y las azukis), con una pizca de sal, en olla tapada durante 45 min, y dejar reposar 10 min más.
  
• Delicioso arroz de sabor muy dulce que podemos decorar con cebollino crudo picado, perejil, o gomasio.