Salteado de algas hiziki al aroma de mandarina

Ingredientes: zanahoria, algas hiziki, aceite de sésamo, sal marina, shoyu y ralladura de mandarina.
Cantidades: 1 cuchara sopera de algas, unas gotas de aceite y 1 zanahoria grande por persona.

• Remojamos las algas en agua durante 5 min y desechamos el agua.
• Cocemos las algas con poca agua y sal durante 15 min.
  
• Escurrimos el agua.
  
• Cortamos las zanahorias en láminas finas o en juliana.
• Salteamos con unas gotas de aceite las zanahorias y las algas, a fuego fuerte, con sal, durante 5 min.
• Sazonamos con unas gotas de shoyu y añadimos ralladura de mandarina.