Tarta de Tiramisú

Ingredientes: amasake, bebida de avena, pan de trigo germinado o galletas, agar-agar, kuzu, café yanoh.
Cantidades: 120-125gr amasake, igual de bebida de avena, 1 cucharita rasa de copos de agar-agar + 1/3 de cucharita de kuzu, por persona.

• Mezclamos el amasake con la misma cantidad de bebida de arroz o avena.
• Cocemos este líquido junto con los copos de agar-agar hasta que se hayan disuelto bien (5-10min).
• Espesamos el líquido con kuzu diluido en agua fría, que añadimos en el último momento en la cocción.
• En una bandeja ponemos una base de rebanadas de pan de trigo germinado o de galletas, y las remojamos con café yanoh disuelto en agua.
• Sobre esta base echamos el puré de amasake.
• Esperamos que se enfríe y adquiera la textura de flan, fácil de cortar.
• Antes de servir decoramos con café yanoh por encima.