Tempeh con crema de puerros

Ingredientes: tempeh, alga wakame, puerros, aceite de oliva, salsa de soja (shoyu), sal, bebida de arroz o avena y kuzu.
Cantidades: tempeh y verduras al gusto, 1 cucharita de aceite, un chorro de bebida de arroz o avena y 1 cucharita de kuzu, por persona.

• Cortar los puerros por la mitad y luego en tiras.
• Saltear a fuego alto durante 5-7 min.
• Remojar el alga wakame durante 3 min, sacar y trocear.
  
• Añadir el temeph, el alga wakame, la salsa de soja y un fondillo de bebida de arroz o avena.
• Cocer a fuego bajo durante 15 min.
• Espesamos el líquido de las verduras con un poco de kuzu diluido en agua fría que añadimos sin dejar de remover.