Cebolla con miso

Ingredientes: cebolla, alga kombu, miso, agua y sal
Cantidades: 1 cebolla pequeña por persona.

• Ponemos media cebolla a la que le hemos rebanado un poco el culo (para que quede de pie) en un cazo con una pizca de sal y una cucharadita de miso extendida en su parte superior, junto con un pedacito de alga kombu.
• Cocemos con poca agua durante 30min -1h, hasta que quede muy dulce (cuanto más se cuece más dulce).
• Decoramos con unas semillas tostadas o unas almendras tostadas y picadas.