Azukis con calabaza

Ingredientes: azukis, alga kombu, calabaza en trozos grandes, sal y salsa shoyu.
Cantidades: 1/6 de vaso de azukis por persona y ración aprox, 5cm de alga.

• Se remojan las azukis durante toda la noche.
• Con su agua del remojo, el trozo de kombu y la calabaza se ponen a cocer en olla a presión a fuego mínimo durante 50 min.
  
• Abrimos la olla, añadimos la sal y cocemos 10-20 min más o hasta que estén bien tiernas.
• Al final sazonamos con un chorrito de salsa shoyu (salsa de soja) para realzar el sabor.