Mijo con coliflor

Mijo con coliflor

Ingredientes:

1 vaso de mijo
1 vaso de coliflor
4 vasos de agua
½  cebolla mediana
Sal
Aceite
Sésamo negro
nuez moscada

• Rehogamos las verduras cortadas finamente a fuego medio, destapadas con un chorrito de aceite  y sal durante 3-4 minutos  y añadimos el agua. 
• Una vez que comienza a hervir añadimos el mijo lavado, nuez moscada  y un poco de sal y  lo cocemos durante media hora a fuego bajo.
• Lo removemos bien para que quede cremoso y lo decoramos con sésamo negro.