Tortitas de azuki a la plancha

Ingredientes: azukis cocidas y escurridas, arroz cocido y cebollino/perejil, shoyu. Opcional: harina.
Cantidades: al gusto.

• Se hace una pasta con las azukis y el arroz en el suribachi.
• La sazonamos con un chorrito de shoyu y cebollino o perejil bien picado.
• Con las manos hacemos tortitoas y las hacemos a la plancha con muy poco aceite y a fuego bajo por cada cara, hasta que se doren. (Si la masa no tiene la suficiente consistencia se añade un poco de harina).