Crema de castañas y cebolla

Ingredientes: castañas, cebolla, alga kombu, shoyu y sal

Cantidades: para 3 raciones: 12 castañas, 1 cebolla grande troceada, alga kombu, shoyu y sal.

• Remojamos las castañas toda la noche, si son pilongas.
• Ponemos las castañas, la cebolla y el alga a cocer con una pizca de sal hasta que las castañas estén blandas (aprox 1h).
  
• Sazonar con unas gotas de shoyu y hacer puré o comer a trozos.

Notas: esta crema se puede tomar como merienda, también como acompañamiento de cereal, tofu, seitán o tempeh. Es muy rica en la crema de desayuno y también con almendras tostadas y picada.