Tarta de cuscús/polenta/mijo y fruta

Ingredientes: cuscús (mijo o polenta), agua, zumo de manzana o pera, fruta fresca y/o seca.

Cantidades:

De cuscús: 2 cucharadas por persona y 3 medidas de líquido.
De polenta: 1 cucharada rasa por persona y 4 medidas de líquido.
De mijo: 1 cucharada de mijo y 3 medidas de líquido.
Líquido: agua, zumo de manzana o pera, o una mezcla de ambos.

• Cocemos el cereal en su medida de líquido con una pizca de sal y junto con trocitos de fruta fresca y/o seca, durante 15 min.
  
• Podemos endulzar al gusto con un poco de melaza de arroz o cebada.
  
• Dejamos enfriar y servimos a trozos decorando con unos frutos secos.

Notas: me encanta la combinación de manzana y orejones con ralladura de naranja y melaza de arroz. Otras sugerencias: calabaza+manzana+orejones, manzana+pasas, pera+manzana, pera+zumodepera, manzana+zanahorias ralladas…

MERIENDAS

Las meriendas deben ser ligeras. Un picoteo que nos da fuerzas para continuar la tarde hasta la cena. La mejor receta para un buen descanso y recuperación de las energías de nuestro cuerpo es una cena temprana, acostándonos un mínimo de dos (y mejor tres) horas sin comer nada antes de irnos a dormir.

En macrobiótica hay muchos postres deliciosos, y algunos muy elaborados. Pero los que aquí os propongo para la merienda son de ingredientes sencillos y rápidos de hacer. Algunos de ellos podréis conservarlos en el frigo y comerlos en días sucesivos. Todos los que siguen son dulces pero también podemos merendar en la versión salada por ejemplo con restos de comida, con cereal y algún condimento, bolas de arroz, ensaladas al vapor con semillas, mochi a la plancha untado con un poco de miso blanco... hay infinidad de posibilidades. Veamos algunas de ellas

Natillas de amasake

Compota de manzana y calabaza

Manzana al horno

Manzana al vapor

Puré de castañas

Tarta de cuscús/polenta/mijo y fruta

Mata bombón

Crema de castañas y cebolla

Castañas cocidas con manzana

Lombarda dulce

Tarta de zanahoria y copos de avena

Budin de café de cereales

Flan de manzana

Arroz Sabrina

Bolas de arroz

Ensalada prensada

Verdura escaldada con semillas

Crema de cereales para desayuno

Bebida de verduras dulces